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【郫都健康管理师】营养与食品安全考纲梳理

2019-11-0517:10 编辑:成都健康管理师培训网

转眼间2019年已悄然接近尾声,健康管理师考试也已成功开考了三次。现在距离今年最后一次统考仅剩18天,今天健康管理师培训网小编就来为大家分享文章:【健康管理师】营养与食品安全考纲梳理,一起来看看吧!

本章知识点:

1.营养的概念(掌握)

2.营养素的概念(掌握)

3.营养素的分类(掌握)

4.膳食营养素参考摄入量的概念(掌握)

5.平均需要量的概念(掌握)

6.推荐摄入量的概念(掌握)

7.适宜摄入量的概念(掌握)

8.可耐受最高摄入量的概念(掌握)

9.能量系数的概念(掌握)

10.碳水化合物的作用和分类(掌握)

11.血糖生成指数的概念及计算公式(掌握)

12.碳水化合物参考摄入量(掌握)

13.碳水化合物的食物来源(掌握)

14.脂肪酸的常见分类方法(掌握)

15.类脂的分类和特点(掌握)

16.反式脂肪酸的概念(掌握)

17.固醇的分类(掌握)

18.脂类的生理功能(掌握)

19.必须脂肪酸的概念(掌握)

20.必需脂肪酸的生理功能(掌握)

21.成人膳食脂肪适宜摄入量(掌握)

22.蛋白质的组成(掌握)

23.蛋白质的分类(掌握)

24.氮折算成蛋白质的折算系数(掌握)

25.氨基酸的概念(掌握)

26.氨基酸的分类(掌握)

27.人体必需氨基酸种类(掌握)

28.限制氨基酸的概念(掌握)

29.蛋白质的消化方式(掌握)

30.氮平衡的概念(掌握)

31.蛋白质推荐摄入量(掌握)

32.蛋白质的食物来源(掌握)

33.维生素的概念及种类(掌握)

34.脂溶性维生素的主要分类(掌握)

35.水溶性维生素的主要分类(掌握)

36.矿物质的分类(掌握)

37.微量元素的分类(掌握)

四、膳食纤维(新版教材新增内容)(重点)

38.平衡膳食的概念(掌握)

39.食物的主要分类(掌握)

①谷类及薯类;②动物性食物;③豆类和坚果;④蔬菜、水果和菌藻类;⑤纯能量食物。

40.一般人群膳食指南内容(掌握)

41.中国居民平衡膳食宝塔的内容(掌握)

42.特殊人群膳食指南(了解)

43.保健食品的概念(掌握)

44.中国保健食品的主要分类(掌握)

45.中国营养补充剂的概念(掌握)

46.食品安全的概念(掌握)

47.食源性疾病的概念(掌握)

的【健康管理师】营养与食品安全考纲梳理,请大家多多关注健康管理师培训网,我们会随时更新更多更好的关于医学知识、健康管理师考试辅导等相关内容,敬请期待!

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